ANLAGE

Es handelt sich um eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Lippenblütler. Sie hat einen kriechenden Wuchs, da ihre Zweige dazu neigen, sich horizontal auszubreiten. Der Name dieser Pflanze leitet sich von ihrem Geschmack ab, als ob dieses Kraut von Natur aus das Gewürz Pfeffer enthielte. Die Blätter sind rund, runzelig und grünlich-blau gefärbt. Die Blüten sind weiß mit einem Stich ins Violette. Sie kann eine Höhe von 30 cm erreichen.

KULTIVIERUNG

Pfefferminze wächst in der Regel auf Brachflächen, an trockenen und steinigen Standorten, auf Wiesen und an Straßenrändern. Sie passt sich an jede Bodenart an, bevorzugt jedoch feuchte und lockere Böden; sie kann auch im Topf angebaut werden. Lehmige oder schwere Böden, die eine gute Wasserableitung verhindern, sollten vermieden werden. Die Pflanze kann sowohl in der Sonne als auch im Schatten stehen. Im Winter verschwindet der oberirdische Teil in der Regel, wenn sie im Freien bleibt. Sie ist sehr trockenheitsresistent. Nach Bedarf gießen.

KOLLEKTION

Von der Pfefferminze werden die Blätter verwendet, die während der gesamten Vegetationsperiode frisch geerntet werden.

VERWENDUNG IN DER KÜCHE