ANLAGE

Eine aufrecht wachsende, hochwachsende Chili-Pflanze mit kurzen Internodien. Die Früchte sind 14–16 cm lang, haben glattes Fruchtfleisch, eine leuchtend rote Farbe und sind bei voller Reife sehr scharf. Sie behalten auch im Winter und im grünen Zustand eine hohe Schärfe. Die Cayenne-Chili eignet sich hervorragend zum Trocknen in der Sonne, zur Zubereitung von scharfem Paprikapulver, scharfem Öl oder sogar zum Mahlen und Aufbewahren als Pulver.Die sehr schlanken Chilischoten eignen sich zum Trocknen, um sie ganz oder gemahlen zu verwenden, können aber auch durch Einfrieren, in Öl oder Essig eingelegt aufbewahrt werden. Ihr Schärfegrad liegt auf der Scoville-Skala zwischen 30.000 und 50.000.

KULTIVIERUNG

Beim Anbau der scharfen Chilischote ist zu beachten, dass diese Sorte ein warmes und feuchtes Klima bevorzugt, ähnlich wie in den Tropen. Nach Bedarf gießen.

KOLLEKTION

Sobald sie die Reife erreicht hat, wird sie den ganzen Sommer über von der Pflanze abgetrennt.

VERWENDUNG IN DER KÜCHE

Eignet sich hervorragend zum Trocknen in der Sonne, zur Zubereitung von scharfem Paprika, scharfem Öl oder sogar zum Mahlen und Aufbewahren als Pulver.