ANLAGE

Der Chupetinò gehört zur Gattung Capsicum chinense, stammt ursprünglich aus Brasilien und wird aufgrund seiner besonderen Form auch “Affenbrustwarzen“ genannt. Der Schärfegrad ist ausgesprochen mild, fast nicht vorhanden, und liegt auf der Scoville-Skala bei maximal 3.000 Einheiten. Da er nicht länger als 2 cm ist, gilt er aufgrund seiner Seltenheit als sehr begehrtes Produkt. Am Gaumen ist ihr Geschmack sehr angenehm mit süßen, pflanzlichen Noten; bei vollständiger Reife nimmt sie eine leuchtend rote Farbe an. In der Küche wird sie aufgrund ihrer Milde besonders zu Meeresfrüchte-Vorspeisen, Reissalaten oder ersten Gängen der Meeresküche empfohlen.

KULTIVIERUNG

Beim Anbau von Chupetinò ist zu beachten, dass diese Chilischote ein warmes und feuchtes Klima bevorzugt, ähnlich wie in den Tropen. Nach Bedarf gießen.

KOLLEKTION

Sobald sie die Reife erreicht hat, wird sie den ganzen Sommer über von der Pflanze abgetrennt.

VERWENDUNG IN DER KÜCHE

In der Küche wird er zu Schmorbraten und Wild empfohlen. .