ANLAGE

Die Brombeere (Rubus fruticosus L.) ist ein in Eurasien beheimateter Strauch aus der Familie der Rosengewächse. Ihre Früchte sind Brombeeren. Sie ist ein Strauch, der 2-3 m hoch werden kann.
Die Blätter sind sommergrün und bestehen aus 3 bis 5 Fiederblättchen mit eiförmiger oder verkehrt eiförmiger Blattspreite, gezähntem Rand und spitzer Spitze.
Die Blüten sind zwittrig, weißlich oder rosafarben und stehen in traubenartigen Blütenständen; die Blütezeit hängt von der jeweiligen Sorte ab. Sie ist eine Honigpflanze, aus der die Bienen einen besonderen einblütigen Honig gewinnen. Hält Winterfrösten gut stand.

Die Sorte ‘THORNLESS EVERGREEN‘ ist dornenlos und behält ihre Blätter auch im Winter.

FRUCHT

Die Frucht der Sorte ‘THORNLESS EVERGREEN’ ist groß, rundlich und schwarz. Das Fruchtfleisch ist violett-schwarz, sehr saftig, leicht säuerlich und aromatisch.

EIGENSCHAFTEN’

Die Brombeere, die jeder wegen der Güte ihrer Früchte kennt, wird auch wegen ihrer adstringierenden, harntreibenden, entzündungshemmenden, blutstillenden, färbenden und aromatisierenden Eigenschaften geschätzt.
Der Sud aus den besonders gerbstoffreichen Blättern lindert starke Menstruation und Durchfall und wirkt gegen Hämorrhoiden und Stomatitis. Äußerlich werden sie in Spülungen und Gurgeln bei Zahnfleischbluten, Reizungen und Halsentzündungen verwendet.
Die zucker- und vitaminreichen Früchte sind ein hervorragendes Diätnahrungsmittel und werden auch als Geschmacksverstärker in der pharmazeutischen Industrie, zur Herstellung von Sirup, Likör, Marmelade, Gelee, Kuchen, Eis, Sorbets, zum Aromatisieren von Essig und als Lebensmittelfarbe verwendet.
Die jungen, gekochten Sprossen ergeben einen ungewöhnlichen, aber ausgezeichneten Salat.
In Deutschland und England werden die Blätter als Aufguss für die Zubereitung von Tee verwendet.

KULTIVIERUNG

Sie bevorzugt sonnige oder halbschattige Standorte und passt sich gut an jeden Boden an.
Die Sorte ‘THORNLESS EVERGREEN’ ist eine mittelfrühe Sorte (Juli).