PLANT

Le cerisier (Prunus avium Linné, 1755) est un arbre fruitier appartenant à la famille des Rosacées, originaire d'Europe, d'Afrique du Nord et d'Asie.

^{Il s'agit d'un arbre à feuilles caduques et à larges feuilles qui atteint une hauteur de 15 à 30 m. Les jeunes arbres présentent une forte dominance apicale avec un tronc droit et une couronne conique symétrique. Les jeunes arbres présentent une forte dominance apicale avec un tronc droit et une couronne conique symétrique, qui devient arrondie et irrégulière chez les arbres plus âgés. Il vit environ 100 ans et est très exigeant en matière de lumière.}

FRUIT

Issu du cerisier sauvage, le cerise douce est cultivé pour ses fruits : la cerise, qui s'est différenciée en de nombreuses variétés au cours des siècles.Les fruits est un drupe charnue (cerise) de 1 à 2 cm de diamètre (plus large dans certaines sélections cultivées), rouge vif à violet foncé lorsqu'il est mûr au début de l'été. Le fruit comestible a un goût doux à assez doux. astringent et amer, selon la variété, à consommer frais ; il contient un seul grain de blé. Noyau 8-12 mm de long, 7-10 mm de large et 6-8 mm d'épaisseur. semences à l'intérieur de la coquille est de 6 à 8 mm de long.

La variété Imperial est à fruits jaunes.

CULTIVATION

La culture du cerisier doux est répandue dans le monde entier, là où les conditions climatiques le permettent, et c'est le principal fournisseur du fruit connu sous le nom de cerise douce. cerise. Parmi les autres espèces similaires à la cerise douce, seules les variétés dérivées de la cerise de l'Est ont été retenues. Prunus cerasus (cerise noire ou cerise acide).

Plein soleil.