PLANT

Le Prunus x kerrasis ‘ Carmine Jewel ’ (communément appelé Cerisier nain « Carmine Jewel » o Amareno Carmine Jewel) C'est une variété extraordinaire de cerisier nain et compact. développée à l'origine par l'Université de la Saskatchewan au Canada. Cet hybride, issu du croisement entre le cerisier nain des steppes (Prunus fruticosa) et le cerisier acide (Prunus cerasus), allie une taille réduite à une productivité et une résistance incroyables.

Caractéristiques de la plante

• • Silhouette compacte : Il pousse sous la forme d'un buisson dense et dressé qui atteint généralement une hauteur maximale de 2 à 2,5 mètres et une largeur similaire. Il n'a pas besoin de greffes puisqu'il pousse à partir de ses propres racines (own-root). 
  • Facilité de récolte : Grâce à leur petite taille, les fruits peuvent être cueillis facilement depuis le sol, sans avoir besoin d'une échelle. 
  • Autofertile : La plante est autopollinisante; elle donne d'excellentes récoltes même lorsqu'elle est plantée seule, bien que la proximité d'une autre variété compatible puisse augmenter le rendement. 
  • Résistance extrême : Il est réputé pour son exceptionnelle résistance au froid intense (jusqu'à plus de -40 °C) et résiste également bien aux ravageurs, aux maladies courantes des cerisiers et à la pollution urbaine. 

Les fruits et la récolte

• • Aspect : Au printemps, il se pare d'une magnifique floraison blanc-rosé. Vient ensuite la maturation des fruits, qui passent du rouge rubis à une teinte rouge foncé, presque noir à pleine maturité. 
  • Saveur : Les cerises constituent un parfait équilibre sucré-acidulé (caractéristique des cerises noires) mais elles présentent une teneur en sucre (degrés Brix) particulièrement élevée pour cette catégorie de fruits. 
  • Utilisation en cuisine : La chair présente une couleur rouge très intense et est riche en antioxydants (anthocyanes). Elle contient un noyau très petit, ce qui la rend idéale non seulement pour être consommée fraîche, mais surtout pour la préparation de confitures, gâteaux, jus et sirops.
  • Période de récolte : Les fruits arrivent à maturité entre juin et juillet. 

Conseils de culture

• Exposition : Il privilégie les positions dans en plein soleil pour garantir une fructification abondante et des fruits sucrés.
• Terrain : Elle s'adapte à différents types de sols, y compris les sols argileux, à condition qu'ils soient bien drainés et évitent la stagnation de l'eau.
• Culture en pot : Compte tenu de sa taille réduite, c'est le choix idéal pour être cultivée dans grands pots ou jardinières sur les balcons et les terrasses.