PLANT
Le piment de prairie appartient à la famille des Capsicum Chinense. Il s'agit d'une plante très compacte avec de petites feuilles, adaptée à la culture en pot et en bordure. Elle produit un grand nombre de petits fruits coniques, dressés, de 2 à 3 cm de long, dont la couleur varie du vert au jaune, à l'orange, au rouge et au violet selon le stade de maturité. Les piments sont très forts, atteignant jusqu'à 95 000 unités Scoville.
CULTIVATION
Pour cultiver le poivron de prairie, il faut savoir que c'est un poivron qui préfère un climat chaud et humide, proche d'un climat tropical. Arroser selon les besoins.
COLLECTION
Une fois arrivé à maturité, il se détache de la plante tout au long de l'été.
UTILISATIONS DANS LA CUISINE
En cuisine, il est recommandé avec les viandes braisées et le gibier.
FEU DE LA PRAIRIE' - picc. 3°
Plante en pot ⌀ 14 cm - plante h. 30/40 cm
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