PLANT

Dovyalis hebecarpa, également connu sous le nom de groseille de Ceylan, ketembilla, est une plante du genre Dovyalis, originaire du Sri Lanka et du sud de l'Inde. Les fruits sont souvent consommés frais ou transformés en confiture.
Il s'agit d'un arbuste ou d'un petit arbre pouvant atteindre 6 m de haut, avec des épines acérées de 3 à 6 cm de long à l'aisselle des feuilles. Les feuilles sont disposées en alternance, simples, larges et lancéolées, longues de 5 à 10 cm et larges de 1 à 3 cm, avec un bord entier ou finement denté.

FRUIT

Le fruit est une baie comestible globulaire violet foncé de 2 à 3 cm de diamètre, très juteuse avec un goût aigre et contenant plusieurs petites graines.

PROPRIÉTÉS

Outre sa saveur légèrement aigre et astringente, le Ceylan est une bonne source de nutriments, de vitamines et de minéraux. La consommation de 100 grammes de Ceylan offre 98 mg de vitamine C, 14,6 g de fibres alimentaires totales, 0,4 mg de vitamine B2, 1,2 mg de fer, 26 mg de phosphore, 1,2 g de protéines, 0,8 g de matières grasses totales, 0,3 mg de vitamine B3, 0,02 mg de vitamine B1, 13 mg de calcium.

CULTIVATION

Plante tropicale, elle pousse de préférence dans des zones où les températures diurnes annuelles sont comprises entre 22 et 28 °C, mais elle peut également tolérer des températures comprises entre 12 et 35 °C. Elle ne supporte pas les gelées hivernales. Elle préfère un emplacement en plein soleil, mais tolère également la mi-ombre. Pour favoriser sa croissance, il faut la cultiver dans un sol fertile, riche en humus et bien drainé.