CARACTÉRISTIQUES

Ce cépage appartient à la grande famille des "moscati", dont l'origine n'est pas connue avec certitude, à l'instar des autres raisins moscati. On suppose qu'il a été introduit en Italie depuis la Grèce à l'époque médiévale par les Vénitiens. Il s'agit d'un cépage adapté à la culture sur des terrains vallonnés de texture moyenne et peu fertiles. Il présente une bonne tolérance au froid hivernal.

GRAPPOLO

est moyenne à grande, pyramidale, allongée avec une ou deux ailes, étalée.
Poids moyen de la grappe : 180 à 220 g.

ACINO

Moyen, sphérique, peau épaisse et pruineuse d'un jaune assez foncé. Chair à l'arôme typique du muscat.

LES PÉRIODES PHÉNOLOGIQUES

Germination : 2ème décade d'avril
Floraison : 2ème décade de juin
Maturation : 2ème-3ème décade de septembre

CARACTÉRISTIQUES CARACTÉRISTIQUES ŒNOLOGIQUES

Le cépage Moscato Giallo donne un vin jaune doré léger, au nez agréablement aromatique et aux notes musquées. Il est utilisé pour la production de vins mousseux sucrés ou de passito, parfois dans une version sèche comme vin tranquille.

ORIGINE

Grèce