PLANT

Les nashi o Poirier japonais (nom scientifique Pyrus pyrifolia) est un arbre fruitier appartenant à la famille de Rosacéesdont le fruit est également connu sous le nom de poire-pomme o Poire asiatique. Il provient de laExtrême-Orientoù il est cultivé depuis de nombreux siècles.

FRUIT

Le nashi est un petit arbre ou arbuste à feuilles caduques, à croissance très lente, de 4 à 5 m de haut. Les feuilles allongées en forme de cœur sont plus grandes, plus coriaces et plus dentées que celles du poirier européen. Elles prennent une couleur jaune orangé en automne. Les fleurs sont blanches et également plus grandes que celles du Pyrus communis. La floraison a lieu en avril. Le fruit, doté d'un long pédoncule, a une forme sphérique légèrement aplatie (semblable à celle d'une pomme) et est botaniquement une pomme. Sa chair est sucrée et parfumée, peu ou pas acide, compacte, juteuse et croquante, semblable à celle de la pomme mais avec un goût de poire (d'où l'appellation erronée de "pomme-poire"). La peau est lisse ou légèrement rugueuse, de couleur brun doré à jaune-vert, variant d'une variété à l'autre. Elle peut présenter un léger roussissement diffus. La période de récolte varie entre août et septembre.

CULTIVATION

Arbre assez rustique et résistant, tolérant aux intempéries et particulièrement au froid pendant les mois d'hiver.. Il craint la sécheresse prolongée et doit être arrosé si le sol devient excessivement sec pendant la saison de croissance. Préfère terre légère, fertile, de texture moyenne ou tendant à être sableuse, avec pH neutre (7), car il ne tolère pas l'absence de magnésium (lessivés par un excès d'acidité), ainsi que des conditions argileuses et chlorotiques dues au calcaire. 

CURIOSITÉS

Le nashi est originaire de climat tempéré e subtropical de la Chine centrale (où il est appelé "eux"tandis que le terme nashi est d'origine Japonais et signifie "poire"). En Chine, elle était déjà cultivée et consommée il y a environ 3000 ans : dans le 1er siècle avant J.-C., à l'époque de la dynastie Han, il y avait en fait des cultures extensives de nashi le long des rives du Fleuve jaune et le Rivière Huai. Il a été introduit en Japon e Corée dans l'Antiquité et sa présence fait aujourd'hui partie de la tradition et du paysage de ces pays.

En 19ème siècle, au cours de la la ruée vers l'or, le nashi, appelé plus tard "poire asiatique", a été introduit en Amérique par les mineurs chinois, qui ont commencé à cultiver cette espèce le long des rivières de la région de l'Atlantique. Sierra Nevada (États-Unis). À la fin des années 1800, sa culture a également commencé à L'Europe.

L'intérêt des producteurs et des consommateurs, d'abord considérable après la Seconde Guerre mondiale, a progressivement diminué au cours des décennies suivantes, à tel point qu'il est aujourd'hui considéré comme une culture marginale et que sa consommation en Italie est très limitée. Le nashi est actuellement classé parmi les fruits oubliés, mineurs ou anciens de la tradition agricole italienne.