PLANT

La GRANADILLA géante, également connue sous le nom de Barbadina (Trinidad), Granatina (Haïti), Badea (Espagne), Passiflora quadrangularis, produit le plus gros fruit de toutes les espèces du genre Passiflora. Il s'agit d'une plante vivace originaire des régions néotropicales, aux feuilles lisses, cordées, ovales ou acuminées.

FRUIT

Le fruit de la GRANADILLA GIANTE est le plus gros de tous les fruits du genre Passiflora, 10 à 30 cm de long et 8 à 16 cm de diamètre, une fine peau jaune-vert, une chair blanche, épaisse, duveteuse, juteuse, sucrée, d'environ 2,5 cm d'épaisseur. Les graines sont dures, aplaties, obovales, avec un arille de couleur saumon à jaune translucide, juteuses et subacides.

PROPRIÉTÉS

Le fruit de la passion est principalement composé d'eau (73%), de protéines, de graisses, de cendres, de fibres alimentaires, d'hydrates de carbone et de sucres ; il contient également des quantités appréciables de minéraux, tels que le potassium, le magnésium, le sodium, le phosphore, le calcium, le fer, le zinc et le sélénium. Ce fruit contient également de bonnes proportions de vitamines, en particulier celles des groupes C, A, B2 et B3, K, J ainsi que du bêta-carotène.

POSITION

Elle préfère les endroits ensoleillés ou mi-ombragés et résiste bien à la sécheresse. En tant que plante subtropicale, elle ne tolère pas les gelées hivernales.