PLANT

Le piment Citron est un piment de l'espèce Aji, d'origine péruvienne, qui, jusqu'à il y a quelques années, était plutôt rare en Italie. Son nom d'origine est Kellu Uchu, également connu sous le nom d'Aji Limon, et il fait partie du Capsicum Baccatum. C'est la première année que je cultive ce piment, mais je peux vous assurer que cela en vaut la peine : la couleur que prend le jardin avec tous ces piments jaunes entourés de vert est indescriptible.

CULTIVATION

Lorsque l'on cultive des piments forts, il faut savoir qu'ils préfèrent un climat chaud et humide, semblable à un climat tropical. Arroser selon les besoins.

COLLECTION

Une fois arrivé à maturité, il se détache de la plante tout au long de l'été.

UTILISATIONS DANS LA CUISINE

En cuisine, il est recommandé avec les viandes braisées et le gibier.