PLANT

Le Carolina Reaper est un piment hybride de l'espèce Capsicum chinense, connu à l'origine sous le nom de HP22B (Higher Power, Pot No. 22, Plant B). Le premier spécimen a été obtenu par Ed Currie, propriétaire de la PuckerButt Pepper Company située à Fort Mill, en Caroline du Sud, à partir d'un croisement entre un Naga Morich et un Red Habanero. Le légume a attiré l'attention des médias lorsqu'en 2011, un journaliste de la National Public Radio a été choqué par son piquant après en avoir mangé un morceau et a décidé de relater son expérience dans un reportage.
En 2013, ce piment est entré dans le livre Guinness des records en tant que piment le plus fort du monde, atteignant une chaleur moyenne de 1 569 300 unités Scoville, avec des pointes à 2 200 000. Le précédent record appartenait au scorpion Moruga de Trinidad, établi en 2011.

CULTIVATION

Lors de la culture du Habanero, il faut garder à l'esprit qu'il s'agit d'un piment qui préfère un climat chaud et humide, semblable à un climat tropical. Arroser selon les besoins.

COLLECTION

Une fois arrivé à maturité, il se détache de la plante tout au long de l'été.

UTILISATIONS DANS LA CUISINE

En cuisine, il est recommandé avec les viandes braisées et le gibier.