PLANT

Habanero Chocolate, également connu sous le nom de Black Congo, est un cultivar de piment de l'espèce Capsicum chinense originaire de Jamaïque.
Il fait partie des espèces les plus piquantes, et beaucoup affirment qu'il est plus piquant que le Habanero Red Savina, le piment qui a détenu le record du monde Guinness jusqu'en 2007.
Le Habanero Chocolate a une hauteur d'environ 100 cm. Les fruits pendants mûrissent du vert au brun et varient en hauteur entre 4 et 6 cm et en largeur entre 2,5 et 5 cm. Le mûrissement a lieu entre le milieu et la fin de la saison.
Le nom vient de la couleur. Il n'a pas de goût de chocolat mais un arrière-goût de fruits tropicaux.
Son degré de piquant est de 300 000 sur l'échelle de Scoville.

CULTIVATION

Lors de la culture du Habanero, il faut garder à l'esprit qu'il s'agit d'un piment qui préfère un climat chaud et humide, semblable à un climat tropical. Arroser selon les besoins.

COLLECTION

Une fois arrivé à maturité, il se détache de la plante tout au long de l'été.

UTILISATIONS DANS LA CUISINE

En cuisine, il est recommandé avec les viandes braisées et le gibier.