PLANT
Le Yellow Habanero est l'un des piments les plus forts et appartient à la famille des Capsicum Chinense. Il se situe en moyenne entre 200 000 et 300 000 SHU (Scoville Units) sur l'échelle de Scoville. À titre de comparaison, le piment calabrais classique correspond à environ 15 000 SHU sur l'échelle. L'État où le habanero est le plus cultivé est le Mexique, où il est cultivé dans le Yucatan, d'où 1 500 tonnes de habanero sont aujourd'hui exportées chaque année. Le piment habanero a presque toujours une forme de lanterne (à l'exception de certaines variétés, comme le White Bullet habanero), qui peut avoir une pointe allongée de forme conique ou recourbée.
CULTIVATION
Lorsque l'on cultive des piments forts, il faut savoir qu'ils préfèrent un climat chaud et humide, semblable à un climat tropical. Arroser selon les besoins.
COLLECTION
Une fois arrivé à maturité, il se détache de la plante tout au long de l'été.
UTILISATIONS DANS LA CUISINE
En cuisine, il est recommandé avec les viandes braisées et le gibier.
HABANERO JAUNE" - picc. 5°.
Plante en pot ⌀ 14 cm - plante h. 30/40 cm
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