PLANT

Le Scotch Bonnet, également connu sous le nom de piment bonney ou piment des Caraïbes, est une variété de piment nommée d'après sa ressemblance avec un chapeau. On le trouve principalement dans les îles des Caraïbes, mais aussi en Guyane (où il est appelé piment boule de feu), aux Maldives (où il est appelé githeyo mirus), au Panama (où il est appelé aji chombo) et en Afrique de l'Ouest.
Les piments Scotch Bonnet frais et mûrs peuvent passer du vert au jaune et au rouge écarlate ; cependant, d'autres variétés de ce piment peuvent mûrir à l'orange, au jaune, à la pêche ou même au brun chocolat.
Le degré de piquant que ces fruits peuvent atteindre va de 100 000 à 350 000 degrés Scoville, ce qui est très intense et convient à ceux qui aiment les plats épicés.

CULTIVATION

Lors de la culture du Habanero, il faut garder à l'esprit qu'il s'agit d'un piment qui préfère un climat chaud et humide, semblable à un climat tropical. Arroser selon les besoins.

COLLECTION

Une fois arrivé à maturité, il se détache de la plante tout au long de l'été.

UTILISATIONS DANS LA CUISINE

En cuisine, il est recommandé avec les viandes braisées et le gibier.