CARACTÉRISTIQUES

Le cépage Montepulciano a des origines plutôt incertaines et est souvent confondu avec le Sangiovese, probablement à cause du nom toscan "Vino Nobile di Montepulciano DOCG". Aujourd'hui, cependant, il est certain que les deux cépages n'ont rien en commun. Il est principalement cultivé dans les Marches, les Abruzzes et d'autres régions du centre et du sud. Son origine est presque certainement dans les Abruzzes, où ses origines les plus anciennes se trouvent dans la province de Pescara, bien que certaines de ses plus grandes expressions œnologiques remontent à la région des Marches, en particulier à la DOCG Conero. Le Sangiovese et le Montepulciano représentent toutefois la meilleure tradition de production néologique en Italie centrale en ce qui concerne les vins rouges.

GRAPPOLO

moyennement compacte, compacte, de taille moyenne, conique, cylindrique. Ailes de la grappe : 1-2.
Poids moyen de la grappe : 280 à 350 g.

ACINO

La baie est de taille moyenne, sub-ovoïde, avec une peau épaisse, consistante, très pruineuse, bleu-noir.

LES PÉRIODES PHÉNOLOGIQUES

Germination : 3ème décade de mars

Floraison : 10 premiers jours de juin

Maturation : fin septembre - début octobre

CARACTÉRISTIQUES CARACTÉRISTIQUES ŒNOLOGIQUES

Le vin obtenu à partir du cépage Montepulciano est de couleur rouge rubis, intense. En bouche, il est vineux, fruité, tannique et corsé.

ORIGINE

Italie (Abruzzes)