CARATTERISTICHE

Il vitigno Cabernet Franc è di probabile origine illirica e progenitore del più famoso Cabernet Sauvignon, nato nel Medioevo da un incrocio spontaneo con il Sauvignon Blanc. Nel nome del vitigno è racchiuso tutto il suo fascino e la sua caratteristica principale: infatti un vino franco è quel vino dotato di profumo pulito e inconfondibile, che richiama la tipologia del vino e lo rende immediatamente riconoscibile.

GRAPPOLO

medio, piramidale, semi-spargolo, alato
Peso medio grappolo: dai 250 ai 300 gr.

ACINO

acino di grandezza non costante per la difficoltà di impollinazione, generalmente medio, sferoide con buccia molto resistente, di colore blu-nero, molto pruinosa.

EPOCHE FENOLOGICHE

Germogliamento: 1° decade di aprile
Fioritura: 1° decade di giugno
Maturazione: 2° decade di settembre

CARATT. ENOLOGICHE

Il vitigno Cabernet Franc, vinificato in purezza dà un vino rosso rubino carico, con al naso aromi vegetali e di frutta rossa, con una struttura e tannini di particolare spessore.

ORIGINE

Francia