PIANTA
Pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Lillaceae. Presenta un bulbo ovale. Le foglie sono lisce, piatte, verdi e lunghe fino ai 40 cm profumate di aglio. Fiore stellato , delicatamente profumato, di colore bianco crema; fioritura da Giugno a Settembre.
COLTIVAZIONE
L’Erba aglina è una pianta rustica (-30°/-20°), a crescita rapida, poco esigente, predilige terreni fertili e ben drenati ed esposizioni soleggiate o mezza ombra. Annaffiare al bisogno. Riposo vegetativo in inverno, sparisce totalmente la parte aerea, che ricompare in primavera.
RACCOLTA
L’Erba aglina si usa quasi esclusivamente fresca poiché ha un aroma lieve che si perde facilmente. Viene utilizzata in cucina perché pur mantenendo l’aroma dell’aglio è molto più digeribile e non dà problemi di alitosi. Serve per guarnire piatti di pesce e di carne.
USO IN CUCINA
L’Erba aglina si usa quasi esclusivamente fresca poiché ha un aroma lieve che si perde facilmente. Viene utilizzata in cucina perché pur mantenendo l’aroma dell’aglio è molto più digeribile e non dà problemi di alitosi. Serve per guarnire piatti di pesce e di carne.
ERBA AGLINA ‘Allium Tuberosum’
VASO: Ø 14 CM. – H. 15/20 CM.
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