PIANTA

Il peperoncino fuoco della prateria appartiene alla famiglia Capsicum Chinense, pianta molto compatta dalle foglie piccole adatta per colture in vaso e per bordure. Produce un numero elevato di piccoli frutti conici, a portamento eretto, lunghi 2-3 cm di colore variabile dal verde al giallo, all’arancio, al rosso, al viola a seconda dello stadio di maturazione. I peperoncini sono molto piccanti tanto che raggiungono le 95.000 unità Scoville.

COLTIVAZIONE

Per coltivare Il peperoncino fuoco della prateria occorre considerare che è un peperoncino che predilige un clima caldo e umido, simile a quello tropicale. Annaffiare al bisogno.

RACCOLTA

Una volta raggiunta la maturazione si stacca dalla pianta, durante tutto il periodo estivo.

USO IN CUCINA

In cucina viene consigliato in abbinamento con carni brasate e cacciagione .