PIANTA

Il Bhut Jolokia, (Peperoncino Serpente, in assamese) noto anche come Bih Jolokia (Peperoncino velenoso) o Naga Jolokia (Peperoncino Re Cobra) o anche come Ghost Chili, è una cultivar di peperoncino, probabilmente ibrido tra Capsicum chinense e Capsicum frutescens.
Nel 2007, il Guinness World Records ha certificato il ghost pepper come il peperoncino più piccante del mondo, 401.5 volte più piccante del Tabasco classico.
Nel 2012, tuttavia, è stato superato in piccantezza dal Trinidad Moruga Scorpion e il 26 dicembre 2013 dal Carolina Reaper che è attualmente ritenuta la cultivar il più piccante del mondo.

COLTIVAZIONE

Per coltivare il peperoncino piccante occorre considerare che è un peperoncino che predilige un clima caldo e umido, simile a quello tropicale. Annaffiare al bisogno.

RACCOLTA

Una volta raggiunta la maturazione si stacca dalla pianta, durante tutto il periodo estivo.

USO IN CUCINA

In cucina viene consigliato in abbinamento con carni brasate e cacciagione .