PIANTA

I peperoncini DIAVOLICCHIO dalla forma molto simile a quella di un proiettile, dalla superficie liscia, raggiungono una lunghezza che non supera i 2 centimetri, ed hanno un sapore fruttato, durante il processo di maturazione che può variare dai 60 agli 80 giorni circa, cambiano colore dal verde scuro-viola appena nascono, fino al rosso a maturazione completa.
Il grado di piccantezza che possono raggiungere questi frutti, varia dai 30000 ai 50000 gradi Scoville, abbastanza intensa, adatta a coloro che amano cibi piccanti ma senza esagerare.
I peperoni non sono adatti in questo caso ad essere essiccati, ma possono essere conservati in congelatore.

COLTIVAZIONE

Per coltivare il diavolicchio calabrese occorre considerare che è un peperoncino che predilige un clima caldo e umido, simile a quello tropicale. Annaffiare al bisogno.

RACCOLTA

Una volta raggiunta la maturazione si stacca dalla pianta, durante tutto il periodo estivo.

USO IN CUCINA

In cucina viene consigliato in abbinamento con carni brasate e cacciagione .