PIANTA

L’Habanero Giallo è Uno Dei Peperoncini Più Piccanti, Ed Appartiene Alla Famiglia Dei Capsicum Chinense. Nella Scala Scoville Si Posiziona Mediamente Tra 200.000 E 300.000 SHU (Unità Scoville). Per Fare Un Confronto, Il Classico Peperoncino Piccante Calabrese Corrisponde Sulla Scala A Circa 15.000 SHU. Lo Stato In Cui L’Habanero È Maggiormente Coltivato È Il Messico, Dove Viene Coltivato In Yucatan Da Cui Oggi Vengono Esportate 1500 Tonnellate All’anno Di Habanero. Il Peperoncino Habanero Ha Quasi Sempre Una Forma “A Lanterna” (Escluse Alcune Varietà, Come L’habanero White Bullet), Che Può Presentarsi Con La Punta Allungata In Forma Conica O Rientrante.

COLTIVAZIONE

Per coltivare il peperoncino piccante occorre considerare che è un peperoncino che predilige un clima caldo e umido, simile a quello tropicale. Annaffiare al bisogno.

RACCOLTA

Una volta raggiunta la maturazione si stacca dalla pianta, durante tutto il periodo estivo.

USO IN CUCINA

In cucina viene consigliato in abbinamento con carni brasate e cacciagione .