PIANTA

Appartenente alla famiglia delle Solanacee, è una pianta perenne.
Di origine messicana, la sua pianta è cespugliosa ed è alta fino a 50 cm per una larghezza di poco inferiore. I suoi frutti sono a cornetti, piuttosto piccanti e dal colore rosso, cresciuti a mazzetti, i quali possono raggiungere 5-6 centimetri di lunghezza. Piccantezza alta, 700.000 SHU.

COLTIVAZIONE

Per coltivare il peperoncino Maya occorre considerare che è un peperoncino che predilige un clima caldo e umido, simile a quello tropicale. Annaffiare al bisogno.

RACCOLTA

Una volta raggiunta la maturazione si stacca dalla pianta, durante tutto il periodo estivo.

USO IN CUCINA

In cucina viene consigliato in abbinamento con carni brasate e cacciagione .