PIANTA

Lo Scotch Bonnet, noto anche come peperone bonney o peperoncino rosso caraibico, è una varietà di peperoncino chiamato così per la sua somiglianza ad un cappello. Si trova principalmente nelle isole dei Caraibi; si trova anche in Guyana (dove è chiamato il peperone palla-di-fuoco), nelle Isole Maldive (dove è chiamato githeyo mirus), Panama (dove è chiamato aji chombo) e in Africa occidentale.
I peperoncini Scotch Bonnet freschi e maturi possono passare dal verde al giallo al rosso scarlatto; tuttavia, altre varietà di questo peperone possono maturare in arancio, giallo, pesca o addirittura marrone cioccolato.
Il grado di piccantezza che possono raggiungere questi frutti, varia dai 100.000-350.000 gradi Scoville, molto intensa, adatta a coloro che amano cibi piccanti.h3>

COLTIVAZIONE

Per coltivare l’Habanero occorre considerare che è un peperoncino che predilige un clima caldo e umido, simile a quello tropicale. Annaffiare al bisogno.

RACCOLTA

Una volta raggiunta la maturazione si stacca dalla pianta, durante tutto il periodo estivo.

USO IN CUCINA

In cucina viene consigliato in abbinamento con carni brasate e cacciagione .