PIANTA

La Decaisnea fargesii, chiamato anche il frutto della salsiccia blu, l’arbusto del fagiolo blu o le dita dell’uomo morto, appartiene alla famiglia delle Lardizabalaceae ed è originaria del Nepal, del Tibet e della Cina. È un arbusto a foglie caduche che cresce fino a 4 m di altezza, ma che alla fine può raggiungere gli 8 m.

FRUTTO

Il frutto della Decaisnea Fargesii viene generalmente consumato allo stato fresco, mangiando quindi la polpa interna gelatinosa dal caratteristico sapore dolce e di gusto simile al cocomero o alla banana. Non presenta particolari proprietà e a parte l’elevato contenuto di pectine di cui dispone il frutto.

POSIZIONE

La pianta è estremamente resistente al gelo, soprattutto nelle piante adulte (resistenza a -15 °C).
La pianta è adatta a clima invernale nettamente ventoso e freddo, si sono avute difficoltà con coltivazioni in inverni tiepidi e molto umidi (ad esempio in Inghilterra), dove la pianta infatti in tali condizioni tende a passare, anche se solo parzialmente, alla fase vegetativa in inverno, e quindi è vulnerabile ai successivi geli; non è invece danneggiata da vento e freddo costanti.

MATURAZIONE

ottobre/novembre