PLANT

Le framboisier (Rubus Idaeus) est une plante originaire d'Europe continentale et d'Asie mineure.
Le framboisier européen est une plante buissonnante, constituée de nombreux drageons bisannuels issus des racines, ce qui permet un renouvellement continu du buisson, qui s'étend en largeur. Les drageons, dotés d'un épiderme vert clair, mesurent jusqu'à 2 m de long. Les racines principales sont ramifiées et rhizomateuses, tandis que les racines secondaires sont superficielles et fasciculées. Les feuilles sont caduques, composées de 3 à 5 folioles ovales, vert foncé, aux bords dentelés. Les fleurs sont groupées en racèmes portés par des pousses florales qui naissent, dans les variétés uniflores, apicalement et latéralement sur les drageons de l'année précédente, ou également sur les drageons de l'année dans les cultivars refleuris.

FRUIT

La variété 'HONEY QUEEN' a été introduite par Robert Erskine à l'Alberta Rocky Mountain House en 1966. C'est la plus rustique des framboises jaunes. Ses baies aromatiques de bonne taille ont une saveur douce, mais complètement différente de celle des baies rouges. Les baies sont considérées comme molles et ne conviennent pas à la congélation et à la transformation, mais sont excellentes lorsqu'elles sont consommées fraîches.

PROPRIÉTÉS

La framboise est composée d'eau pour le 80%, 10% de glucides, 5% de fibres, 1,2% de protéines, de sucres, de cendres et, dans un très faible pourcentage, ( 0,6% ) de graisses.

• FIBRES
• SELS MINÉRAUX - magnésium, sodium, phosphore, potassium, zinc, fer, manganèse, cuivre et calcium.
• VITAMINE C
• CHETONE - stimule la production d'adiponectine, une hormone qui agit sur le métabolisme et incite l'organisme à brûler les graisses pour produire de l'énergie.

POSITION

Le framboisier préfère un endroit ensoleillé ou semi-ensoleillé et s'adapte bien à tous les types de sol.

MATURATION

La variété 'Honey Queen' arrive à maturité vers la mi-juillet.