PIANTA

Il pruno europeo, chiamato anche prugno o susino (Prunus domestica L., 1753), è una pianta della famiglia delle Rosacee^[1] che produce i frutti noti col nome di prugna o susina.

L’albero del pruno ha la tipica forma ad ombrello o ad alberello, di medie dimensioni: da 3-4 fino a 6-8 metri d’altezza secondo la varietà.

Talvolta nodoso, presenta fiori solitamente bianchi che sorgono già all’inizio della primavera.

FRUTTO

I frutti possono giungere sino a 8 cm di grandezza e sono solitamente di sapore dolce. Tutte le varietà di frutti di Prunus contengono al loro interno un seme di notevoli dimensioni, che non è commestibile. Il frutto contiene le vitamine A–B1–B2 e C e alcuni sali minerali: il potassio, il fosforo, il calcio e il magnesio. La polpa della susina è utile al fegato per compiere il processo della secrezione biliare.

COLTIVAZIONE

Il susino si adatta bene in posizioni soleggiate, il che gli consente di avere maggiore produttività. La posizione ideale sarebbe in collina, con esposizione a nord oppure ovest, riparato dai venti.

MATURAZIONE

La varietà Susino Goccia D’oro o Shiro è a maturazione precoce, 10 luglio.