FEATURES

In der Vergangenheit wurde die Rebsorte Corvinone fälschlicherweise als Biotyp der Corvina angesehen; erst vor kurzem (1993) wurde dem Corvinone eine eigenständige Einstufung zuerkannt, wodurch der allgemeine Begriff “Corvine”, der zur Bezeichnung dieser “Familie“ von Rebsorten verwendet wurde, mittlerweile überholt ist. Ihr Name könnte von der fast schwarzen Farbe stammen, die an das Gefieder der Krähe erinnert, oder von “corba”, dem Korb, in dem die Trauben transportiert wurden – eine Bezeichnung, die auch in verschiedenen lokalen Synonymen („corbina“) wiederkehrt.

GRAPPOLO

Er ist groß, pyramidenförmig, hat ein bis zwei Flügel und ist relativ kompakt.
Durchschnittliches Gewicht der Trauben: 300 bis 350 g.

ACINO

groß, größer als die Corvina, ellipsenförmig mit bereifter Schale, von blau-schwarzer Farbe.

PHÄNOLOGISCHE PERIODEN

Keimung: 2. zehn Tage im April
Blütezeit: 1. zehn Tage im Juni
Reifezeit: 3. Dekade im September

EIGENSCHAFTEN ÖNOLOGISCHE MERKMALE

Der Corvinone bringt rubinrote Weine hervor, die sich durch intensive, fruchtige, manchmal würzige Aromen sowie eine gute Weichheit, Körperfülle und Tanninhaltigkeit auszeichnen.

URSPRUNG

Italien