CARACTÉRISTIQUES

Bronner est une variété de raisin obtenue en Allemagne, en 1975, également à l'Institut de recherche de Fribourg, avec une voie parentale partiellement similaire à l'hybride précédent (Solaris). Il s'agit d'un croisement Merzling x Geisenheim 6494, ce dernier hybride se distinguant du précédent Gm 6493 par l'apport final de V. vinifera qui, dans ce cas, est le Saint Laurent, alors que dans Solaris il s'agit du Muskat Ottonel. Le cépage Bronner appartient à une famille de cépages résistants aux maladies fongiques. Ces variétés de raisins blancs conduisent, grâce à une sélection clonale minutieuse, à de bons résultats œnologiques, comparables à ceux obtenus avec les cépages "européens". L'excellente résistance aux maladies du Bronner permet de minimiser les interventions nécessaires pour lutter contre d'éventuelles infections dans le vignoble.

GRAPPOLO

plutôt marquées, moyennes, compactes, cylindriques, éparses.
Poids moyen de la grappe : 200 à 250 g.

ACINO

sphérique, de taille moyenne/petite, de couleur jaune/verdâtre, à peau pruineuse de consistance moyenne.

LES PÉRIODES PHÉNOLOGIQUES

Germination : 10 premiers jours d'avril
Floraison : 3ème décade de mai
Maturation : 3ème décade d'août

CARACTÉRISTIQUES ŒNOLOGIQUES

Cépage potentiellement très généreux, il nécessite, pour obtenir des vins de qualité, de contenir sa productivité.
Bronner peut produire des vins fruités avec des notes de miel, de citron, de fruits exotiques et une agréable note minérale. Ces vins se caractérisent par une structure complexe ainsi qu'une note acide vive en fin de bouche. Longue persistance en bouche.

ORIGINE

Allemagne